Dziś wpis z cyklu chlebowe inspiracje.
Kolejny raz próbowałam zrobić chleb i tym razem się udało.
Przepis z sieci jak zwykle zmodyfikowany po swojemu. Robiłam już parę razy i zawsze się udaje.
Pszenno - razowy , smakuje obłędnie .
Dosyć czasochłonny, ale można zrobić raz na jakiś czas- znika odrazu.
Potrzebujemy :
40 dag mąki pszennej ( typ 650 )
40 dag mąki pszennej razowej
4 łyżki otrąb orkiszowych
1 łyżka soli
3 dag drożdży
4 dag masła
400 ml ciepłej wody
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
łyżka cukru
Drożdże rozcieram z cukrem. W dużej misce mieszam mąki z płatkami siemieniem,otrębami i solą. Do środka daję drożdże i masło. Mieszam dodając po trochu wodę. Zarabiam wszystko na jednolite ciasto, przykrywam scierką i odstawiam w ciepłe miejsce.
Po tym czasie przekładam do keksówki i wygładzam mokrą ręką. Odstawiam na kolejne 45 min.
Gotowe ciasto chlebowe wstawiam do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na około 15 min. Po tym czasie zmniejszam temp do 190 i piekę jeszcze około 30-35 min.
Po wyciągnięciu studzę na kartce.
Polecam zrobić wersję z kminkiem lub czarnuszką.
Smacznego zdrowego
