Paprykarz z makreli

Wrzucam przepis na paprykarz "szczeciński"-  niezapomniany smak dzieciństwa.
Jeżeli ktoś lubi , może śmiało robić. Idealna propozycja na śniadanie lub kolację. Jedyny minus  jest taki,  że musi się "przegryźć" całą noc.
Przepis dostałam od mojej ukochanej kuzynki  Anulki, ale zmieniłam troszkę po swojemu.
Wychodzi dość dużo,  więc można się z kimś podzielić lub zrobić z połowy porcji.

Potrzebujemy :

1 woreczek ryżu  ( można  użyć brązowego)
1 makrela
1 średnia marchewka
1 cebula
3 ząbki czosnku
puszka pomidorów krojonych
4 łyżki koncertu pomidorowego
oliwa do smażenia
sól, pieprz, papryka ostra i słodka

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Rybę dokładnie oddzielamy od ości. Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę na złoty kolor. Dodajemy przeciśnięty czosnek oraz marchew startą na grubej tarce. Smażymy około 10 min mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie dodajemy pomidory, przecier, przyprawy oraz odrobinę wody.
Dusimy wszystko jeszcze chwilę dodając ryż oraz obraną makrelę. Mieszamy wszystko razem i doprawiamy według uznania.
Przekładamy do pojemnika zostawiając do ostygnięcia. Na noc wkładamy do lodówki. Najlepiej smakuje na następny dzień.

Polecam :-)

Pasta z tuńczyka i pomidorów

Niezwykle prosta pasta do kanapek.
Na odmianę tuńczyk i suszone pomidory. Zrobienie jej ,zajmie nam 5 min , więc bierzemy się do roboty ; -)

Potrzebujemy:

puszkę tuńczyka w sosie własnym
4 suszone pomidory w oleju
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól, pieprz do smaku

Tuńczyka odsączyć na sicie,
zblendować z pomidorami i przecierem.
Doprawić do smaku.
Składniki możemy zwiększyć w miarę potrzeb.
Polecam z  pieczywem razowym

Smacznego zdrowego :-)

Bananowe ciasto z żurawiną

Jak zawsze  ciacho - bomba energii,więc  można jeść bez wyrzutów.
Bardzo szybkie - robiłam różne wersje,  ale najbardziej podeszła mi z żurawiną i dynią.
Można także dać orzechy lub rodzynki.

Mokre składniki w jednej misce- suche w drugiej ,więc nie zajmuje dużo czasu.

mokre :
3 banany
2 małe jajka
3-4 łyżki oleju kokosowego
1/3 szkl jogurtu naturalnego

suche :
pół szkl mąki pszennej razowej 
1 szkl płatków owsianych
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka kakao
3 płaskie łyżki dyni
3 płaskie łyżki żurawiny
2 łyżki słonecznika
3 łyżki nasion chia

Łączymy składniki suche z mokrymi.
Mieszamy wszystko razem i wlewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni I pieczemy ciasto około godziny.

Smacznego zdrowego :-)

Zapiekanka z kurczaka i pęczaku

Najlepsze przepisy wychodzą wtedy,  kiedy masz dużo różnych składników i nie bardzo wiesz co zrobić na obiad.
Tak właśnie powstała dzisiejsza zapiekanka.
Przepis banalnie prosty ,za to smak.......obłędny.
No to bierzemy się do roboty :-)

Potrzebujemy na duże naczynie żaroodporne:

2 szkl kaszy pęczak ( na 4 szkl wody )
podwójny filet z  kurczaka
pół żółtej papryki
kawałek pora
cebula
puszka krojonych pomidorów
ząbek czosnku
natka pietruszki
1 łyżeczka  suszonego lubczyku
łyżeczka papryki słodkiej
pół łyżeczki pieprzu cayenne
1 jajko
sól, pieprz
parmezan

Fileta kroimy w kostkę , wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojoną paprykę,  cebulę, czosnek, pora i natkę. Następnie wrzucamy pomidory, wszystkie przyprawy i jajko.
Mieszamy dokładnie. Kaszę solimy i gotujemy około 15 min - gasimy palnik i zostawiamy do wchłonięcia wody.
Kiedy kasza trochę przestygnie mieszamy z filetem i warzywami.
Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni i zapiekamy około 50 min.
Nakładamy na talerze i posypujemy odrobiną parmezanu.

Smacznego zdrowego :-)

Chleb razowy z otrębami

Dziś wpis z cyklu chlebowe inspiracje.
Kolejny raz próbowałam zrobić chleb i tym razem się udało.
Przepis z sieci  jak zwykle zmodyfikowany po swojemu. Robiłam już parę razy i zawsze się udaje.
Pszenno - razowy , smakuje obłędnie .
Dosyć czasochłonny,  ale można  zrobić raz na jakiś czas- znika odrazu. 

Potrzebujemy :

40 dag  mąki pszennej  ( typ 650 )
40 dag mąki pszennej razowej
4 łyżki otrąb orkiszowych
1 łyżka soli
3 dag drożdży
4 dag masła
400 ml ciepłej wody
3 łyżki płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
łyżka cukru

Drożdże rozcieram z cukrem. W dużej misce mieszam mąki z płatkami siemieniem,otrębami  i solą. Do środka daję drożdże i masło. Mieszam dodając po trochu wodę. Zarabiam wszystko na jednolite ciasto, przykrywam scierką i odstawiam w ciepłe miejsce.
Po tym czasie przekładam do keksówki i wygładzam mokrą ręką. Odstawiam na kolejne 45 min.
Gotowe ciasto chlebowe wstawiam do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na około 15 min. Po tym czasie zmniejszam temp do 190 i piekę jeszcze około 30-35 min.
Po wyciągnięciu studzę na kartce.

Polecam zrobić wersję z kminkiem lub czarnuszką.

Smacznego zdrowego