Borówkowe cudo

                                 

                           Borówkowe cudo

Lekka wersja najprostszego ciasta ucieranego.Mało kaloryczna, więc można skubnąć troszkę większą porcje do kawki :)
Zrobiłam z borówką amerykańską ponieważ nie mogłam już nigdzie dostać jagód.
Borówki jak i jagody mają wiele właściwości odżywczych :) Owoce borówki amerykańskiej wyrózniają się dużymi zasobami ważnych składników odżywczych.Mają najwyższą aktywność antyoksydacyjną spośród wszystkich owoców, czyli najmocniej przeciwdziałają powstawaniu raka.Obniżają także ciśnienie krwi, oczyszczają naczynia krwionośne oraz wzmacniają żyły i tętnice.A więc do dzieła :)


Potrzebujemy:

4 jajka 
2 białka
2 szkl mąki kukurydzianej ( można dać zwykłej )
niecała szkl cukru  ( ja użyłam trzcinowego )
niecała szklanka oleju rzepakowego
łyżeczka proszku do pieczenia
otarta skórka z połowy cytryny
borówka amerykańska  ( około 30 dag )

Wykonanie:

Jajka ubiłam z cukrem do uzyskania pyszystej białej masy.Małymi porcjami dodawałam mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia ciągle ucierająć.Następnie wlewałam olej używając nieprzerwanie miksera na najniższych obrotach.Cytrynę sparzyłam i otarłam skórkę na drobnej tarce , po czym dodałam do ciasta.
W osobnej misce ubiłam pianę ze sczyptą soli.Przełożyłam do ciasta i delikatnie wymieszałam wszystko łyżką.Dodałam połowę borówek i jeszcze raz zamieszałam masę.
Dużą tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam ciasto.Wysypałam na wierzch resztę owoców.Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 min.
Sprawdzamy po tym czasie patyczkiem. Wyszło pysznie :)

Smacznego zdrowego :)

Szybki placek z cukinią

                                        Szybki placek z cukinią 

  Wczoraj chodziło za mną coś słodkiego, więc żeby nie podjadać byle jakiej czekoladki- zrobiłam moje rafaello z kaszy :)

Nadal brakowało tego czegoś, więc ciachnęłam szybko placek z cukinią.

Bazowałam na przepisie ciasta marchewkowego- zamieniając tylko jeden składnik, a dokładniej mówiąc, dodałam tartą cukinię zamiast marchewki :) 

Cukini nie obierałam- umyłam tylko i odcięłam końcówki )

Było równie smacznie , mimo to smakowało ciut inaczej.

Bardzo fajnie wygląda w środku , ponieważ cukinia wyróżnia się zielonymi cętkami na tle miodowego koloru ciasta.

Na wierz ciasta pokroiłam brzoskwinie, ale myślę że idealnym połączeniem tu byłyby maliny-dając swoją kwaskowość .

Można by wtedy rzec- Cud Miód Malinka :) Niestety za późno się zorientowałam, że są w lodówce.

Trudno następnym razem będzie z malinami .

Wrzucam przepis na moje marchewkowe zamieniając tylko na cukinię :)

Potrzebujemy ( na 2 keksówki )

4 jajka

3 średnie cukinie ( na dużej tarce)

2 szkl mąki kukurydzianej

1 szkl oliwy z oliwek

niepełna szkl cukru ( może być brązowy )

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki przyprawy do pierników

Wykonanie :

Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę. Następnie dodajemy małymi porcjami przesianą mąkę i resztę suchych składników.Wszystko dokładnie mieszamy mikserem,.Wlewamy oliwę (również małymi porcjami)

Ponownie mieszamy mikserem na wolnych obrotach.Dodajemy startą cukinię i delikatnie zabieramy łyżką.Piekarnik rozgrzewamy do temp 180 stopni.

Keksówki wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.

Pieczemy 50-60 min do " suchego patyczka"

Smacznego zdrowego :)

Kasza jaglana z żurawiną i musem truskawkowo-arbuzowym

                                                 
                         Kasza jaglana na śniadanie :)





          Dzisiejszy poranek dał szansę odpocząć od upałów. Tym sposobem można było swobodniej pobiegać.Powietrze było lżejsze niż w ciągu ostatnich kilku dni.Niby tylko 5 km , ale to mi wystarczyło żeby się obudzić.Od razu człowiek jakiś taki szczęśliwszy i zadowolony :) Endorfiny uwolnione :)
Teraz kiedy latem biegam z rana,  czuję jakieś większe uczucie euforii niż zazwyczaj - pewnie dlatego, że dzień dopiero się zaczyna, a ja już jestem po treningu.Wygrywam też  z głosem, który podpowiada mi - " nie idź - zostań w łóżku "- bo czasem każdy z nas tak ma.............przecież jesteśmy tylko ludźmi.

No dobra , ale teraz do sedna sprawy.Ja ogólnie lubię śniadania na słodko więc staram się coś zawsze pokombinować żeby nie było nudy :)
Dziś królowała kasza jaglana na mleku polana musem z truskawek i arbuza.Smak obłędny...............

Potrzebujemy ( na jedną porcję )

pół szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka mleka
łyżka żurawiny

na mus:

szklanka truskawek
kawałek arbuza ( po wydrążeniu także szklanka )


Kaszę gotujemy na mleku do całkowitego wchłonięcia. Pod koniec dajemy żurawinkę i jescze chwileczkę zostawiamy na małym ogniu.

Truskawki i arbuz blendujemy.
Kaszę przekładamy do miseczki i dajemy jej chwileczkę ostygnąć, po czym polewamy musem.
Mieszamy i delektujemy się tym wspaniałym śniadaniem.
Mus możemy zrobić w większej ilości i wypić jako drugie śniadanie.

Smacznego zdrowego :)

Domowa chałwa

                                              Domowa chałwa



Nic prostszego jak zrobić chałwę w domu.Banalnie prosta słodycz i zarazem bardzo zdrowa.
Polecam :)
Potrzebujemy dosłownie 2 składniki.


1 opakowanie sezamu
miód do smaku
można dodać różne dodatki np.siekane orzechy włoskie, laskowe, wanilię itp

A więc do dzieła :)


Sezam prażymy na suchej patelni.Czekamy aż ostygnie, po czym miksujemy na pył np. w młynku do kawy.
Przekładamy do miseczki i dodajemy miód wedle uznania.Formujemy małe kuleczki.Wkładamy do lodówki na około 2 godziny.
Idealna przekąska jeżeli mamy ochotę na słodycze :)

Smacznego zdrowego :)

Potrawka kurczakowo-warzywna

                                     Potrawka kurczakowo-warzywna



Kto nie lubi lecza..........? I tego cudownego zapachu rozchodzącego się po całym domu............
Wczoraj był właśnie taki zamiar, ale wyszło inaczej .......Równie pysznie jak leczo :)
Czasem wychodzi smaczniej z tego co się ma pod ręką, niż z gotowego przepisu.



Potrzebujemy :

1 średnią cukinię ( wielkości sporego ogórka )
2-3 papryki ( ja dałam tylko białą )
1 pierś z kurczaka ( pojedyncza )
30 dag pieczarek
1 duży pomidor
3 łyżki ugotowanego wcześniej bobu (opcjonalnie )
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
sól, pieprz,vegeta (domowej roboty )


Wykonanie :

Filet kroimy w kostkę i smażymy na oliwie z dodatkiem czosnku. Ściągamy z patelni.
Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasienne.Cukinię także myjemy i kroimy na plasterki.
Pieczarki na połówki.Wrzucamy na patelnię paprykę, po 5 minutach dodajemy pieczarki i cukinię.Wszystko razem dusimy na wolnym ogniu około 10-15 min.
Następnie dodajemy sól, pieprz i vegetę.Pod koniec dodajemy pomidora ,bób i pokrojonego fileta. Jeszcze chwilę dusimy.Doprawiamy jeszcze raz do smaku już wedle uznania.Można podawać z ryżem, makaronem lub z kaszą.

Smacznego zdrowego :)