Makaron z cukinią

 



                                                     Makaron z cukinią

Makarony zjadam często i w rożnych wersjach.Tym razem zrobiłam z cukinią,pieczarkami i pomidorami.Banalnie proste , a bardzo pyszne.

Przygotowanie tej potrawy zajmie nam dosłownie tyle, ile wynosi czas gotowania makaronu.

Cukinia przoduje w naszej kuchni zazwyczaj do przygotowania lecza, w tej wersji używamy jej rzadziej.Pora to zmienić i wykorzystywać ten przepis dla odmiany.Smakuje nawet mojej córce, która uwielbia makaron, przede wszystkim z sosem bolońskim i z dystansem podchodzi do nowości.

Potrzebujemy ( na 4 osoby )

1 opakowanie makaronu ( ja użyłam razowego )

2 cukinie wielkości ogórka szklarniowego 

3 ząbki czosnku

6 średnich pieczarek

2 pomidory

sól, pieprz

3 łyżki oliwy

Makaron gotujemy w dużej ilości posolonej wody.

W tym czasie na oliwę wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek.Cukinię obieramy i ścieramy prosto na patelnię, na tarce o grubych oczkach.Pieczarki myjemy i także ścieramy do cukini. Wszystko razem smażymy około 8 min,doprawiamy do smaku.

Makaron odcedzamy i przekładamy na patelnię.Mieszamy razem i smażymy jeszcze około 5 min.Przekładamy na talerze, dodając na wierzch pokrojone pomidory.

Makaron smakuje wyśmienicie.Polecam.

Smacznego zdrowego :)